Achiote
Bixa orellana
Orden: Order: Malvales
Familia: Family: Bixaceae
Género: Genus: Bixa
Especie: Species: Orellana
Nombres comunes: Common names: Achiote, annato, cocote, bija, bixa, onnote, urucú.
Parte de la planta que se usa para el pigmento: Part of the plant used for pigment: Semilla
Color: Rojo
Pigmento de achiote sobre papel.
Pigmento de achiote sobre papel. 102 x 68 cm
Pigmento de achiote sobre papel.
102 x 68 cmAchiote pigment on paper.
102 x 68 cm.
Herbario. Hojas de achiote disecadas, cosidas sobre papel de arroz.
77 x 57 cm. 2013.
Monotipo sobre papel de arroz elaborado con las hojas secas de Achiote.
100 x 65 cm. 2013.
Fruto del achiote.
Planta achiote. Leticia, Colombia, 2011
Descripción general
General Description
Arbusto robusto, frondoso, de copa amplia que puede crecer entre tres y diez metros. Las hojas son en forma de corazón alargado, sus flores son blancas o rosadas y se agrupan al final de las ramas. El fruto es una cápsula ovalada con espinas pequeñas rígidas y de una tonalidad que varía entre rojo y café. Las semillas, de forma cónica, pueden ser amarillas o rojas, estos colores los proporciona la sustancia Bixina.
Planta achiote. Leticia, Colombia, 2011
Distribución geográfica
e historia natural
Geographic Distribution
and Natural History
Planta originaria de América tropical. Aunque se cultiva en otras partes del mundo, la mayor concentración continúa estando en América Latina y el Caribe, donde ha sido cultivada desde épocas precolombinas. El arbusto del achiote es de crecimiento rápido, de uso ornamental y crece principalmente en climas cálidos y faldas de montaña.
Extracción del pigmento de achiote.
Preparación del pigmento con las semillas del achiote. Leticia, Colombia, 2011.
Usos
Uses
Sus semillas tienen un colorante natural con múltiples usos. Tradicionalmente distintas comunidades nativas de América lo han utilizado para pintar y tatuar el cuerpo, como repelente, protector del sol y para los labios. Útil también para teñir textiles, decorar utensilios de cocina y como condimento en la preparación de alimentos.
Pigmento
Pigment
El color rojo se extrae a partir de la fricción de las semillas. Se trata de un colorante de bajo rendimiento; es indispensable abundante fruto para la extracción del pigmento. Se obtiene muy buena fijación del extracto sobre papel; sobre el fique y el algodón la intensidad del color disminuye y se hace más suave.
Pigmento de achiote.
Pigmento de achiote sobre algodón.
